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你还在看升糖指数GI选食物吗?落后了!胰岛素指数II了解下!

2019-09-08 点击:1789

第一个阳光明媚的多囊学校2011.7.18我想分享

我们都知道血糖指数(GI)反映了碳水化合物进入血液的速度。食物的GI越高,它就越能提高血糖。

为了帮助脂肪减肥,为了控制糖尿病患者的血糖,为了降低餐后多囊性妇女的胰岛素水平,许多营养师会建议低GI饮食。

在大多数情况下,低GI饮食是正确的,但今天我会告诉你在低GI饮食有缺陷的情况下,我们也必须参考II。

1

什么是胰岛素指数II

你可能是第一个听到这个概念的人,因为在中国有太少人没有科普二世。如果II被宣传为地理标志,那么许多人的利益将会动摇。

你怎么说的?听了我的话,我会理解你的!

胰岛素指数(II)由Susanna Holt提出。她认为血糖指数(GI)是科学界理解碳水化合物的重大进步,但它仍有许多缺点。

例如,GI只能分析富含碳水化合物的食物,如主食,水果和蔬菜,但不能评估不含碳水化合物的食物,如肉类,蛋类和脂肪。

另一方面,GI只能描述吃某种食物后的血糖后餐后变化。然而,尚不清楚胰岛素的变化是否与GI一致。

为了更科学地了解食物对健康的影响,苏珊娜设计了一项新的实验,以确定食物对血糖和胰岛素的影响,并确定了胰岛素指数(II)。

II在测量过程中,志愿者需要食用含有240千卡热量的食物(GI为50克碳水),并要求志愿者测试餐后胰岛素而不是血糖!

在获得志愿者的餐后胰岛素数据后,Susanna将白面包引起的胰岛素变化曲线定义为时间轴为II=100,同时比较其他食物。

2

二,各种食物的价值

研究发现,大多数食物II与GI呈正相关,即馒头是高GI和高II食物,而低GI全谷物往往是低II。

此外,海鲜,鱼,肉,蛋和脂肪几乎不含糖。他们没有血糖指数的概念,但苏珊娜的研究为他们提供了胰岛素指数(II)。

让我们来看看在中国可以食用的常见食物的一些II数据[2]。

最有趣的是乳制品,因为乳制品的GI非常低,但它的II很可怕。

从上表中的数据可以看出,低脂牛奶的GI仅为29,但II高达60.某品牌的巧克力夹心GI不是太高,但高II是因为牛奶含有牛奶。

牛奶不会显着增加血糖,但牛奶可以迅速提高胰岛素!

实际上,上表数据是基于葡萄糖转换的。如果使用II的初始定义,则由Susanna测量的酸奶GI为62,但II高达115 [1]。

由Ostman测量的牛奶和酸奶的GI分别为30和15,但II高达90和82 [3]。

Garrett的研究测得全脂牛奶和脱脂牛奶的GI分别为41和37,但II高达148和140 [4]!

3

高II饮食有什么问题

如果你担心血糖的出现,那么低GI饮食会使你感到困惑,因为高II饮食可以通过消耗胰岛B细胞的功能来降低血糖。

许多糖尿病患者可以通过喝牛奶来控制血糖,但这将不可避免地增加胰岛B细胞的工作量。

早在1986年,文献报道牛奶是一种特别有效的胰岛素促分泌剂。在2型糖尿病患者中,牛奶对胰岛素消耗的增加是预期的5倍[5]。

对于多囊女性来说,很多事实都摆在我们面前,也就是说,有胰岛素抵抗的人喝牛奶和痤疮,这显然是一个很高的II危害。

发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究还发现,在意大利面中混合1杯牛奶可以使胰岛素300高出300%[6]!

其他研究还发现,饮用大量牛奶可导致儿童空腹胰岛素增加103%,IGF-1增加19%。匹配对照组发现,大量肉类不会发生这种悲剧[7,8]。

不仅如此,由高II饮食引起的高胰岛素血症具有以下危害。

1.刺激卵巢和肾上腺分泌雄激素

2.促进垂体释放LH

3.促进脂肪细胞中脂肪的积累

4.通过肝脏合成性激素结合蛋白抑制游离睾酮的释放

5.促进导致血液浓厚的血小板聚集

6.促进肾脏潴留并导致高血压

可以毫不夸张地说,高II饮食比高GI饮食更有害。如果你认为糖可以刺激血糖升高,那么你也应该担心刺激胰岛素分泌的牛奶。

4

低II饮食的原则

对于多囊性女性来说,吃低II饮食比低GI饮食更准确,这就是为什么我从未提倡每天为多囊女性提供一杯牛奶。

您还有许多其他选择,例如椰奶,杏仁奶和豆浆。只要你将维生素D提高到最佳水平,少吃钙就不是问题。

我们的祖先不依靠牛奶来补充钙,而是依靠非常高的维生素D来改善吸收。

当然,如果你没有胰岛素抵抗,可以偶尔喝少量牛奶,但如果你喝牛奶并坚持痤疮,那我就说不出话来。

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我们都知道血糖指数(GI)反映了碳水化合物进入血液的速度。食物的GI越高,血糖升高的速度就越快。

为了帮助胖人减肥,控制糖尿病患者的血糖,以及减少多餐妇女饭后胰岛素水平,许多营养师建议低GI饮食。

在大多数情况下,低GI饮食是正确的,但今天我会告诉你在低GI饮食易受伤害的情况下,我们也必须参考II。

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什么是胰岛素指数II?

这可能是你第一次听说这个概念,因为在中国有太多的人拥有科普II。如果II像GI一样被宣传,很多人的兴趣将会被动摇。

你为什么这么说?听我解释二,你会明白的!

胰岛素指数(II)由Susanna Holt提出。她认为,地理标志在理解科学界碳水化合物方面取得了很大进展,但仍有许多不足之处。

例如,GI只能分析富含碳水化合物的食物,如主食,水果和蔬菜,但不能评估不含碳水化合物的食物,如肉类,蛋类和脂肪。

另一方面,GI只能描述吃某种食物后的血糖后餐后变化。然而,尚不清楚胰岛素的变化是否与GI一致。

为了更科学地了解食物对健康的影响,苏珊娜设计了一项新的实验,以确定食物对血糖和胰岛素的影响,并确定了胰岛素指数(II)。

II在测量过程中,志愿者需要食用含有240千卡热量的食物(GI为50克碳水),并要求志愿者测试餐后胰岛素而不是血糖!

在获得志愿者的餐后胰岛素数据后,Susanna将白面包引起的胰岛素变化曲线定义为时间轴为II=100,同时比较其他食物。

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二,各种食物的价值

研究发现,大多数食物II与GI呈正相关,即馒头是高GI和高II食物,而低GI全谷物往往是低II。

此外,海鲜,鱼,肉,蛋和脂肪几乎不含糖。他们没有血糖指数的概念,但苏珊娜的研究为他们提供了胰岛素指数(II)。

让我们来看看在中国可以食用的常见食物的一些II数据[2]。

最有趣的是乳制品,因为乳制品的GI非常低,但它的II很可怕。

从上表中的数据可以看出,低脂牛奶的GI仅为29,但II高达60.某品牌的巧克力夹心GI不是太高,但高II是因为牛奶含有牛奶。

牛奶不会显着增加血糖,但牛奶可以迅速提高胰岛素!

实际上,上表数据是基于葡萄糖转换的。如果使用II的初始定义,则由Susanna测量的酸奶GI为62,但II高达115 [1]。

由Ostman测量的牛奶和酸奶的GI分别为30和15,但II高达90和82 [3]。

Garrett的研究测得全脂牛奶和脱脂牛奶的GI分别为41和37,但II高达148和140 [4]!

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高II饮食有什么问题

如果你担心血糖的出现,那么低GI饮食会使你感到困惑,因为高II饮食可以通过消耗胰岛B细胞的功能来降低血糖。

许多糖尿病患者可以通过喝牛奶来控制血糖,但这将不可避免地增加胰岛B细胞的工作量。

早在1986年,文献报道牛奶是一种特别有效的胰岛素促分泌剂。在2型糖尿病患者中,牛奶对胰岛素消耗的增加是预期的5倍[5]。

对于多囊女性来说,很多事实都摆在我们面前,也就是说,有胰岛素抵抗的人喝牛奶和痤疮,这显然是一个很高的II危害。

发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究还发现,在意大利面中混合1杯牛奶可以使胰岛素300高出300%[6]!

其他研究还发现,饮用大量牛奶可导致儿童空腹胰岛素增加103%,IGF-1增加19%。匹配对照组发现,大量肉类不会发生这种悲剧[7,8]。

不仅如此,由高II饮食引起的高胰岛素血症具有以下危害。

1.刺激卵巢和肾上腺分泌雄激素

2.促进垂体释放LH

3.促进脂肪细胞中脂肪的积累

4.通过肝脏合成性激素结合蛋白抑制游离睾酮的释放

5.促进导致血液浓厚的血小板聚集

6.促进肾脏潴留并导致高血压

可以毫不夸张地说,高II饮食比高GI饮食更有害。如果你认为糖可以刺激血糖升高,那么你也应该担心刺激胰岛素分泌的牛奶。

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低II饮食的原则

对于患有多囊性的女性来说,低GI饮食并非如此,但更准确地说是低II饮食,这就是为什么我从未提倡对于患有多囊性女性的女性每天进行一杯牛奶的做法。

您还有许多其他选择,例如椰奶,杏仁奶和豆浆。只要你将维生素D增加到最佳范围,服用较少的钙就不是问题。

我们的祖先不依靠牛奶来补充钙,而是依靠非常高的维生素D来增加吸收率。

当然,如果你没有胰岛素抵抗,那么偶尔少量的牛奶不是问题,但如果你喝牛奶而你会继续喝酒,那我就说不出话来。

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