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江南特色菜毛蟹炒年糕,酱香味浓,你值得拥有哦!

2019-10-12 点击:562

这是吃螃蟹的季节。今天,我去市场买食物。它恰好通过了卖螃蟹的摊位。卖螃蟹的姐姐拦住了我,说卖了几只螃蟹给我。我买了螃蟹。所以我买了年糕。我把螃蟹和年糕放在一起。年糕耐嚼,吸收螃蟹的味道。

简介

螃蟹炒年糕是江南地区的传统地方菜,可以称为上海地方菜。这道菜的蟹肉颜色是橙色和黄色,蟹肉又美味又营养。它属于海鲜美食,以其醇厚的口味和丰富的营养而闻名。蟹年糕是一种以蟹和年糕为主要原料制成的食品。这也是家常菜。

重要提示:螃蟹必须现场购买。螃蟹是冷食。别吃太多。多吃食物会引起腹痛和腹泻。当吃少量螃蟹时,舔姜醋汁,可以去毛蟹的感冒部位,避免身体不适。

成分

成分:螃蟹(大闸蟹或梭子蟹),年糕(圆形最好)

配件:盐,鸡肉,胡椒粉,料酒,醋,姜,洋葱,糖,蚝油,淀粉,

方法/步骤

1。首先,一定要购买新鲜的螃蟹。必须遍历!清洗。

2。清洁螃蟹后,将其从中间切成两段。

3。将切碎的蟹肉表面蘸干淀粉,然后放入漏勺中。请注意,壳表面朝下且形状为圆形。

4 .将米糕放在上面,将平底锅加热到60%的热量,然后将蟹肉加入米糕中使其成型。它是淡黄色的。

5。将热油放入锅中,加入少许猪油,加入葱姜烧香,再加入一小碗水,加入螃蟹,加入料酒,酱油,酱油,蚝油(油耗自带)糖和咸的,所以当添加糖和盐时,放的比平常少一点,否则味道会太重),糖,盐,鸡肉盖上盖子10分钟。

6。煮十分钟后,将火烧干,最后盛汤。

<P>7。好的,洒上葱花,加上几滴醋,再撒些胡椒粉,味道鲜美。酱汁很浓,你活该!

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