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如何拯救“病死猪肉”事件带来的负面影响?

2020-01-30 点击:1570

《中国畜禽网[指南》反复发生的“死猪”事件不仅严重损害了消费者对猪肉消费的信心,也给已经处于微利状态的中国养猪业带来了诸多负面影响。如果消费者想恢复他们对国内猪肉食品安全的信心,最重要的不是恢复他们对“生产者”的信心,而是恢复他们对监管的信心。

近日,广东省清远市清新区法院审理了一起涉嫌生产和销售不符合安全标准食品的案件。三名男子上法庭解释了生产和销售死猪案件的细节。据了解,被告何牟通在清心买了死猪,加工成7000多斤猪肉。其中,被告黄慕青、邱慕辉购买了1000斤死猪,在清心出售。一些死猪肉也流入超市。

死猪是指因疾病或摄入杀虫剂、杀鼠剂和重金属等有毒物质而死亡的猪。病猪肉和死猪肉是不可食用的,但是由于利益的趋势,一些养猪户把死猪肉卖给非法屠宰场。非法屠宰场切割和切碎猪肉,伪造检验证书,掩盖证书并公开出售给市场供消费者购买,对消费者的健康和安全构成极大威胁。

一再发生的“死猪”事件不仅严重打击了消费者对猪肉消费的信心,也给已经处于低利润状态的中国养猪业带来了很多负面影响。

但作者认为,如果消费者想恢复对国内猪肉食品安全的信心,最重要的不是恢复对“生产者”的信心,而是恢复对监管的信心。

如果市场能够得到有效监管,专门买卖“死猪”和“非法屠宰加工窝点”的非法人员将逐渐没有生存空间,一些遵守法律法规的好农场(户)也不必“勾结”。有了良好的监管和保护,消费者不仅会重拾对猪肉食品的信心,而且会使许多生产和销售环节朝着“良性”的方向发展。

相反,如果相关部门的监管不到位,市场将形成反向淘汰,那些诚实“尽责”的农场(住户)将得不到承认,甚至可能“被迫”勾结。出售“死猪肉”和“坏猪肉”的农场(家庭)和卖家不能受到惩罚。消费者既不能选择也不能区分它们。他们只能“不买”猪肉产品。从长远来看,国内猪肉消费水平和养猪业的发展将停滞不前。

监管部门是行业信用的创造者和维护者,是整个行业诚信的风向标。生病和死亡的猪肉流向市场,甚至一些超市!消费者怎么能放心吃猪肉?这些所谓的“死猪肉”是从哪里来的?你去哪里了?从源头上解决这个问题也是必要的。在加强市场监管的同时,要严格控制生产和销售?氯┒矗婪ㄑ铣臀ス嬲撸曰指聪颜咝判摹9谕纺灾胁辛舻摹案好嬗跋臁弊匀换嵯А?

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